Commerce de viande / Gastronomie
Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)
Jobup · GE · GE
Séniorité T3permanent
Profil recherché
Titulaire d'un CFC boucher ou formation équivalente avec au moins 5 ans d'expérience confirmée en boucherie.
Responsabilités principales
- Assister le Responsable de la section Gastronomie
- Gestion opérationnelle du service gastronomie et boucherie
- Préparation, découpe et présentation des viandes
- Encadrement et soutien de l'équipe
- Gestion des stocks, commandes et réassort
- Garantir le respect des normes HACCP et d'hygiène
- Remplacer le Responsable en cas d'absence
Compétences attendues
BoucherieDécoupe de viandeGestion opérationnelleManagement d'équipeGestion des stocksHACCPHygiène alimentaireService client
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